応募の概要
（目標）
本研究は、従来の野生昆虫の採取だけでなく養殖事業が進展していることから、「昆虫食」における大規模生産等産業化に伴い、適切な規制・安全性確保について議論の必要が生じた際の基礎的資料を作成することを目標とする。
（求められる成果）
昆虫生産を産業化することで、これまでと異なる環境での生育となり、飼料等の影響によりどのようなリスク変化が生じるか、養殖された昆虫を原料とした場合、加工方法によりどの程度のリスク変化が生じるか、また、同食品の諸外国における取扱いについてどのように検討しているか、に関する科学的知見の提供。
